Méthodes Douces
Destinée aux Baristas désirant maîtriser diverses techniques de Slow Coffee.
- 18Apprenants
Description du cours
Devenez un expert en méthodes d’extractions douces grâce à notre formation dédiée.
Ce cours est destiné aux baristas ou Bartenders souhaitant maîtriser une variété de techniques d’infusion telles que la French Press, le V60, la Chemex, l’AeroPress, le Siphon, le Clever Dripper, ainsi que les méthodes de Cold Brew.
Vous apprendrez à optimiser l’extraction et à révéler les nuances subtiles de différents grains de café, perfectionnant ainsi votre art du café.
Programme en Blended Learning : 4 heures de formation en ligne combinées à 14 heures de formation en présentiel pour une expérience d’apprentissage complète et flexible.
Certifications
À l’issue de la formation, vous recevrez :
- Une attestation de fin de formation
- Un bilan de compétences
- Un certificat « Slow Coffee – École du Bar »
Aides au Financement
Cette formation est éligible aux financements suivants :
- Salarié / Gérant : Plan de développement de compétences – OPCO
- Demandeur d’emploi : Aide Individuelle à la Formation – AIF Pôle Emploi
Rejoignez-nous pour maîtriser les techniques de café lent et devenir un barista d’exception !
Détails
- 3 Sections
- 11 Lessons
- 18 Hours
- En ligne - A préparer avant l'entrée en formation3
- 1er JOURLes Méthodes par Immersion & Gravité4
- 2ème JOURLes Méthodes par Dépression / Pression, Cold Brew & Méthodes à Froid & Alternatives & No-Bypass5
- 3.1Les Méthodes par Dépression / Pression – Réalisation, dégustation puis analyse
- 3.2Les Cold Brew & Méthodes à Froid – Réalisation, dégustation puis analyse
- 3.3Les Méthodes Alternatives & No-Bypass – Réalisation, dégustation puis analyse
- 3.4Élaboration d’une carte « Slow Coffee » – Sourcing café, Analyse des méthodes
- 3.5Les Méthodes Douces10 Minutes0 Questions
Thés et Infusions
BARMAN – niveau 4 ( RNCP39345)
Mocktails
Bartending Initial
Bartending Avancée
