Barista Avancée

Description du cours
Destinée aux Barista maitrisant déjà les techniques de bases (formation Barista), vous y apprendrez à réaliser les motifs principaux du Latte Art.
Les thés et méthodes douces seront également abordés pendant la formation.
Certifications
A l'issue de la formation, nous vous remettrons:- Attestation de fin de formation
- Bilan de compétences
- Certificat Barista Avancée - École du bar
Aides au Financement
Cette formation est ouverte aux financement suivants:- Salarié / Gérant: Plan de développement de compétences - OPCO
- Demandeur d'emploi: Aide Individuelle à la Formation - AIF Pôle Emploi
Programme
-
1er JOUR
Méthodes douces & Latte Art
-
Module1Analyse & Dégustation
-
Module2Les méthodes douces – Réalisation, dégustation puis analyse
-
Module3Explication des différentes techniques
-
Module4Utilisation du Free Pouring – Réalisation d’un Coeur
-
Module5Utilisation du Topping – Réalisation de différents designs
-
-
2ème JOUR
Méthodes douces & Latte Art
-
Module1Les méthodes douces – Réalisation, dégustation puis analyse
-
Module2Utilisation du Free Pouring – Réalisation d’un Coeur strié
-
Module3Utilisation du Topping – Réalisation de différents designs
-
-
3ème JOUR
Infusions & Latte Art
-
Module1Thés et infusions: Spécificité – Rituel de service
-
Module2Évaluation des acquis – Les thés
-
Module3Utilisation du Free Pouring – Réalisation d’une Tulipe
-
Module4Analyse & Utilisation du Painting – Réalisation de différents designs
-
-
4ème JOUR
Méthodes douces & Latte Art
-
Module1Les méthodes douces – Réalisation, dégustation puis analyse
-
Module2Utilisation du Free Pouring – Réalisation d’une Tulipe
-
Module3Utilisation du Free Pouring – Réalisation d’une Rosetta
-
-
5ème JOUR
Méthodes douces & Latte Art
-
Module1Les méthodes douces – Réalisation, dégustation puis analyse
-
Module2Évaluation des acquis – Méthodes douces
-
Module3Utilisation du Free Pouring – Réalisation d’une Rosetta
-
Module4Réalisation de différents designs
-
Module5Réalisation d’une commande type. Mise en situation réelle d’un service Coffee Shop
-