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Barista Initiale
Description du cours
Vous y apprendrez à réaliser les grands classiques comme l'Espresso et le Cappuccino.
Un accent sur les techniques de Latte Art et l’utilisation des matériels de barista sera mis pendant la formation.
Certifications
A l'issue de la formation, nous vous remettrons:- Attestation de fin de formation
- Bilan de compétences
- Certificat Barista Initiale - École du bar
- Remise d’une attestation de délivrance du bloc de compétence 5a afin de compléter un parcours de certification pour le CQP Limonadier. (Stage en entreprise à prévoir)
Aides au Financement
Cette formation est ouverte aux financement suivants:
- Salarié / Gérant: Plan de développement de compétences - OPCO
- Demandeur d'emploi: Aide Individuelle à la Formation - AIF Pôle Emploi
- Tout public: Compte Personnel de Formation - CPF
- Salarié hors secteur Projet de Transition Professionnelle - PTP Transition Pro
Programme
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1er JOUR
Découverte de l’univers du café
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Module1Introduction et explication du Barista
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Module2Le café: son parcours de la terre et la tasse
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Module3La torréfaction
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Module4L’eau: son importance dans les boissons
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Module5L’hygiène dans un Coffee Shop – HACCP
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Module6La carte du Coffee Shop
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Module7Évaluation des acquis Barista – Café
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2ème JOUR
L’espresso Parfait
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Module1Introduction au monde du café – Espace de travail
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Module2L’espresso Parfait – les paramètres & réglages
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Module3Les boissons à base de café
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Module4Nettoyage et entretien des machines
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Module5Évaluation des acquis – Espresso parfait
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3ème JOUR
Montage du Lait
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Module1Réglage moulin
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Module2Le lait – Les ustensiles – Contrôle de la qualité
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Module3Technique de montage – Partage dans différents
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Module4Évaluation des acquis – Le Lait
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Module5Nettoyage et entretien des machines
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4ème JOUR
Les boissons lactées
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Module1Réglage moulin
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Module2Les boissons à base de café et lait
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Module3Réalisation d’une commande type
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Module4Nettoyage et entretien des machines
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5ème JOUR
Le Cappuccino
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Module1Réglage moulin
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Module2Réalisation d’un Cappuccino traditionnel
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Module3Introduction au Latte Art
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Module4Réalisation d’une commande type. Mise en situation réelle
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Coût de formation
€1,680.00
- Modules 22
- Quizzes & Test 3
- Durée 40 hour
- Niveau requis Tous niveaux
- Max Apprenants 8
- Langue Français
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Reservation gratuite
Vous y apprendrez à réaliser les grands classiques comme l’Espresso et le Cappuccino.
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