Description du cours

Plongez dans l’univers professionnel du bar avec notre formation Shake Your Future, en partenariat avec Bacardi,  conçue pour vous fournir des compétences complètes en bartending, gestion des produits et amélioration de l’expérience client.

Vous apprendrez non seulement à préparer et servir des boissons avec précision, mais aussi à gérer efficacement les stocks, à analyser les tendances du marché et à proposer des événements et animations innovants.
Cette formation met l’accent sur le respect des normes d’hygiène et de sécurité, la satisfaction client, et l’évolution de l’offre pour répondre aux attentes des différents segments de clientèle.

Programme 100% Présentiel.

Certifications

À l’issue de la formation, vous recevrez :

• Une attestation de fin de formation
• Un bilan de compétences
• Un certificat « Shake Your Future – École du Bar »
• Obtention du TFP Barman – certification RNCP39345, reconnu par l’État, attestant de vos compétences professionnelles et de votre qualification.
• Niveau de certification : Niveau 4 (équivalent au Bac professionnel).
• Taux d’obtention de la certification: Nouvelle certification 07/2024
  https://www.inserjeunes.education.gouv.fr/diffusion/metier?metier=MET.145

Blocs de compétences et évaluation

Le TFP Barman est structuré en trois blocs de compétences, conformément à la fiche RNCP 39345 :

• Bloc 1 : Préparer et servir des boissons simples et des cocktails
  • Sélectionner et doser les ingrédients,
  • Utiliser les techniques de préparation appropriées,
  • Assurer la présentation et le service des boissons.
• Bloc 2 : Accueillir, conseiller la clientèle et promouvoir les produits du bar
  • Accueillir les clients avec courtoisie,
  • Conseiller sur les choix de boissons,
  • Promouvoir les produits et animations du bar.
• Bloc 3 : Gérer les stocks et approvisionnements du bar
  • Suivre les stocks de boissons et consommables,
  • Passer les commandes auprès des fournisseurs,
  • Contrôler les livraisons et gérer les inventaires.

Évaluation : Chaque bloc est évalué par des mises en situation professionnelles et des épreuves théoriques.
Les apprenants peuvent valider chaque bloc séparément et obtenir une reconnaissance partielle, avec la possibilité de finaliser la certification complète plus tard.
La validation de l’ensemble des blocs conduit à l’obtention du TFP Barman.

Équivalences, passerelles et suites de parcours

Après l’obtention du TFP Barman, plusieurs opportunités s’offrent à vous :

• Équivalences : Le TFP Barman est reconnu au niveau 4 du RNCP, équivalent au niveau Bac professionnel, ce qui est une reconnaissance professionnelle dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.
• Passerelles :
  • Formation en Œnologie et Sommellerie : Pour vous spécialiser dans les vins et spiritueux.
  • BTS Management en Hôtellerie-Restauration : Pour évoluer vers des postes de gestion dans le secteur.
  • CQP Manager d’exploitation des restaurations et des hébergements : Pour une évolution vers des postes de responsabilité.

Aides au Financement

Cette formation est éligible aux financements suivants :

• Financement apportée par la société Bacardi-Martini France.
• Demandeur d’emploi : Aide Individuelle à la Formation – AIF Pôle Emploi
• Tout public : Compte Personnel de Formation – CPF

Débouchés professionnels

Le TFP Barman vous prépare aux métiers suivants :

• Barman, Chef barman, Responsable de bar, Manager de salle.

Secteurs d’activité : Hôtels, bars, restaurants, clubs, établissements événementiels.

Insertion professionnelle : Environ 90% des certifiés trouvent un emploi dans les six mois suivant l’obtention de leur TFP Barman, bénéficiant ainsi d’une insertion rapide dans le secteur. (Source France Compétences)

Ressources et supports pédagogiques

Pendant votre formation, vous aurez accès à :

• Manuels de cours : Fournis en début de chaque module.
• Ateliers pratiques : Pour développer vos compétences techniques sur le terrain.
• Plateforme numérique : Accès aux ressources en ligne (vidéos, quiz, exercices) pour approfondir les leçons.
• Bibliothèque : Une sélection d’ouvrages spécialisés dans la mixologie, les techniques de service et la gestion de bar.

Modalités pratiques et organisation de la formation

• Lieu de formation : École du Bar Montpellier.
• Horaires : De 9h00 à 17h00.
• Durée : 259 heures de formation en centre, 154 heures de stages en entreprise et 7 heures d’examens.
• Encadrement : Une équipe pédagogique expérimentée, issue de l’hôtellerie-restauration, vous accompagnera tout au long de votre parcours pour vous apporter un suivi personnalisé.