Détails
- 5 Sections
- 23 Lessons
- 35 Hours
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- En ligne - A préparer avant l'entrée en formationLe parcours du café - Coffee Bean7
- 1er JOURL’espresso Parfait6
- 2.1Introduction au monde du café – Espace de travail
- 2.2L’espresso Parfait – les paramètres & réglages
- 2.3Évaluation des acquis – Espresso parfait15 Minutes7 Questions
- 2.4La carte du Coffee Shop
- 2.5Les boissons à base de café – Réalisation, Analyse et Dégustation
- 2.6Fermeture: Nettoyage et entretien des espaces de travail, machines et réapprovisionnement
- 2ème JOURMontage du Lait5
- 3.1Réglage moulin
- 3.2Le lait – Les ustensiles – Contrôle de la qualité
- 3.3Technique de montage – Différentes structures de mousse – Partage dans différents récipients
- 3.4Fermeture: Nettoyage et entretien des espaces de travail, machines et réapprovisionnement
- 3.5Évaluation des acquis – Le Lait15 Minutes6 Questions
- 3ème JOURLes boissons lactées4
- 4ème JOURLe Cappuccino5