Bienvenue sur le Quiz n°Austra
Qu’est-ce qu’une fiche de poste ?
Donnez la hiérarchie d’un bar.
Donnez la définition du terme Bartender.
Donnez les rôles d'un bartender.Plusieurs réponses possibles
Quel est le débit moyen d'un Métal Pour ?
Quels sont les 3 types de verres les plus utilisés dans un bar à cocktails ?
Quelle est la contenance d’un Barspoon coté cuillère ?
Qu'entraine un bar mal agencé ?Plusieurs réponses possibles
Quelle est la contenance moyenne d’un verre Collins ?
Donnez les noms de 3 passoires.
Citez les 3 types de Shaker et leurs provenances.
Que veut dire DDM ?
Citez les 5 sources de contaminations (5M).
Que veut dire DLC ?
Dans quels cas doit-on obligatoirement se laver les mains ?Plusieurs réponses possibles
Quels sont, dans l'ordre, les 7 principes HACCP appliqués au Bar ?
Quelles sont les 3 étapes de la vente ?
Donnez la définition de Up-selling.
Quels sont les 2 ensembles de mots qui « seraient » à l’origine du terme Cocktail ?
Quelle est l’unité de mesure anglo-saxonne ? Donnez la conversion en ml.
Quels sont les composants d’un cocktail (type) ? lié au produit
Quels sont les 3 dosages les plus utilisés en France dans les bars ?
Citez les méthodes (techniques) de réalisation de Cocktails.
Citez les 2 catégories de Cocktails.
Quel est le ratio eau/sucre pour un sirop riche ?
Donnez la définition du terme soda water.
Avec quoi peut-on faire de la VODKA ?Plusieurs réponses possibles
Quel est le taux minimum de la VODKA après réduction ?
Citez différentes catégories de Vodka.Plusieurs réponses possibles
Quel type d’alambic est utilisé pour produire du Cognac ?
Où est produit l’Armagnac ?Plusieurs réponses possibles
Dans quelles zones produit-on le Cognac ?Plusieurs réponses possibles
Citez les régions de production du COGNAC.Plusieurs réponses possibles
Quelle matière première utilise-t-on pour fabriquer le Calvados ?Plusieurs réponses possibles
Dans quelle région produit-on le Calvados ?
Quelle est la Téquila la plus qualitative ?
Quel est le nom de la plante utilisée pour faire de la Téquila ?
Quel type de distillation est le plus souvent utilisé pour la Tequila ?
Citez les catégories de TEQUILA.
Que veut dire ABA ?
Cochez les marques de Vermouth.
Cochez les marques de Gentiane.
Donnez la traduction du terme anglais BITTER.
Donnez les composants principaux d’un Vermouth.
Que veut dire ABV ?
Quel est le degré alcoolique minimum du Brandy ?
A quoi correspond 1 litre de produit à 50% ?
Citez deux pays producteurs de Pisco.
Avec quelles matières premières peut-on élaborer une eau de vie ?
Donnez la définition de la Mistelle.
Quel type de vieillissement utilise le Xérès ?
Que veut dire VDN ?
Avec quel alcool est muté le Pineau des Charentes ?
Que veut dire VDL ?
Quels produits font partie des VDN du Languedoc-Roussillon ?Plusieurs réponses possibles
Citez les différents styles de bières.
Avec quel fruit est élaboré le Cidre ?
Citez les composants de la bière.
Citez les palettes de couleurs de la bière.
Quels alcools sont utilisés pour l'élaboration du Grand Marnier ?
Quelle est la différence entre une liqueur et une crème ?
Cochez les différentes liqueurs d'orange.
Qu’est-ce que la Maraschino Liqueur ?
Quelle est la contenance d’une bouteille de Champagne ?
Citez les différents types de Prosecco Spumante.
Qui a inventé la méthode champenoise ?
Citez les variétés du WHISKY.
Donnez la définition du WHISKY.
Qu’est-ce qu’un SINGLE MALT ?
A quel type appartient le Jack Daniel’s Old n°7 ?
Qu’est-ce que l’orge maltée ?
Quel type de four est utilisé pour la cuisson du MEZCAL ?
Peut-on utiliser plusieurs variétés d'agaves pour faire du Mezcal ?
Quel est l’ingrédient « obligatoire » qui donne son goût au Gin ?
Citez les différentes catégories de GIN.
Quels sont les grands types de Rhum ?
Quels sont les différents types de Rhums de sucrerie ?
Qu’est-ce que la mélasse ?
Quelle est la matière première de la Cachaça ?
Quelles sont les grandes catégories de Rhum ?
Time is Up!
Time's up
Vous devez vous connecter pour publier un commentaire.
Remember me Forgot Password
