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CQP Barman Contrat de Professionnalisation
Description du cours
Le cours contient 8 modules indépendants faisant partie du CQP Barman:
- Bloc 1 (Bloc 1) Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
- Bloc 2 (Bloc 2) Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients
- Bloc 3 (Bloc 3) Réceptionner et stocker des marchandises, des produits
- Bloc 4 (Bloc 4) Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits
- Bloc 5 (Bloc 6) Assurer la sécurité des personnes et des lieux
- Bloc 6 (Bloc 11b) Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles
- Bloc 7 (Bloc 15a) Effectuer un service en salle traditionnel
- Bloc 8 (Bloc 17) Gérer l’encaissement
- + (Bloc 34) Réaliser, créer des boissons
Certifications
A l'issue de la formation, nous vous remettrons:- Attestation de fin de formation
- Bilan de compétences
- Certificat CQP École du Bar - médaille (or-argent-bronze) en fonction du résultat final
- Obtention du CQP Barman Monde de la nuit - certification RNCP31330
Aides au Financement
Cette formation est entièrement prise en charge par l'OPCO de l'entreprise d'accueil. Explicatif du contrat de professionnalisationProcédure d'inscription
Voici les étapes d’inscription pour le CQP Barman en contrat de professionnalisation:
- Envoi du dossier de candidature + CV mis à jour (avec photo) directement ICI
- Rendez-vous de positionnement initial
- Recherche d'entreprise d'accueil (liste fournie)
- Signature du contrat
- Validation du dossier
Sessions à venir
Mars 2024 (Candidature Ouverture)
- Total en centre de formation 300 heures - Contrat 7 mois minimum
- Total en centre de formation 416 heures - Contrat 12 mois minimum
Programme
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Effectuer un service en salle traditionnel
Bloc 15a
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Module1Préparer la salle et les espaces attenants
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Module2Mettre en place les tables dans un service traditionnel
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Module3Accueillir et accompagner les clients en salle dans un service
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Module4Prendre une commande en salle et la transmettre
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Module5Effectuer un service à table
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Module6Techniques de ventes
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Module7Le service des boissons
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Module8La communication
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Utiliser une langue étrangère - Anglais
Bloc 11b
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Module1Le Matériel
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Module2Les Boissons
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Module3Les produits
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Module4Le langage en restauration
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Module5Les échanges clients en restauration
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Réceptionner et stocker des marchandises, des produits
Bloc 3
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Module1La Livraison
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Module2Les Lieux de Stockage
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Module3Gestion des Stocks
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Module4La valorisation des stocks
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Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits
Bloc 4
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Module1L’organisation
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Module2Procéder à l’approvisionnement des marchandises
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Module3Participer à l’achat de marchandises ou de produits
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Module4Les Fournisseurs
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Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
Bloc 1
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Module1Établir un contact efficace et adapté au client
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Module2La communication
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Module3Conduire un échange avec un client en lien avec une prestation de service
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Module4L’accueil et la prise de commande
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Module5Conseiller le client
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Module6Suivi du client
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Module7La vente additionnelle
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Module8Le Up-selling
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Module9Réaliser ou suivre la réalisation d’une prestation en assurant la satisfaction client
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Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients
Bloc 2
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Module1Traiter les situations difficiles en préservant la qualité de la relation client
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Module2Rechercher, traiter et transmettre les informations à la continuité du service client
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Gérer l'encaissement
Bloc 17
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Module1Procéder à l’ouverture de la caisse
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Module2Procéder à l’encaissement
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Module3Fermer son poste de caisse
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Connaissances produits
Bloc 34
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Module1Les process d’élaborations
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Module2Les boissons rafraîchissantes
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Module3La glace dans toutes ses formes
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Module4Les crèmes et liqueurs
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Module5Les boissons fermentées
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Module6Les boissons apéritives
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Module7Les vins mutés et vinés
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Module8Les vins
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Module9Les boissons distillées Française
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Module10Les eaux-de-vies de plantes
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Module11Les eaux-de-vies de grains
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Module12Les cafés, thés et cacao
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Technologie du bar
Bloc 34 & 6
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Module1Agencement et équipement
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Module2Techniques et méthodes de réalisation
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Module3Le Barman, son métier et sa hiérarchie
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Module4La législation du bar
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Module5Les normes d’hygiène HACCP
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Module6La sécurité d’un établissement
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Module7L’analyse sensorielle et l’éducation du goût
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Cocktails
Bloc 34 - Programme amélioré des formations Bartending et Mixologie
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Module1Le Cocktails dans sa globalité
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Module2Les techniques d’élaboration des cocktails
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Module3L’ordre de réalisation des boissons
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Module4Techniques de décorations
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Module5Mise en situation de service
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Module6Les Cocktails classiques IBA
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Module7Les Cocktails Diffords
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Module8Les Cocktails Tendances
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Module9Les techniques Master Mixologie
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Le Barista
Bloc 34 - Programme complet de la formation Full Barista
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Module1Espace de travail Barista
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Module2Réglage moulin
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Module3Le travail du lait
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Module4Les boissons à base de café
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Module5Les boissons lactées
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Module6Le Latte Art
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Module7Mis en situation de service
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Coût de formation
Reservation gratuite
- Modules 70
- Quizzes & Test 0
- Durée 416 hour
- Niveau requis Tous niveaux
- Max Apprenants 24
- Langue Français
Formations apparentées
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€1,680.00
Formation certifiante la plus complète.
Vous recevrez une formation sur tous les aspects du bar. -
€1,680.00
Formation certifiante la plus complète.
Vous recevrez une formation sur tous les aspects du bar. -
€1,680.00
Formation certifiante la plus complète.
Vous recevrez une formation sur tous les aspects du bar.
