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Blocs de compétences du CQP Barman 34 & 6
Description du cours
Le cours contient 2 modules indépendants faisant partie du CQP Barman:
- Créer et réaliser des boissons, cocktails (Bloc 34)
- Assurer la sécurité des personnes et des lieux (Bloc 6)
Certifications
A l'issue de la formation, nous vous remettrons:- Attestation de fin de formation
- Bilan de compétences
- Remise d’une attestation de délivrance des blocs de compétences 34 & 6 afin de compléter un parcours de certification pour le CQP Barman Monde de la nuit.
Aides au Financement
Cette formation est ouverte aux financement suivants:
- Salarié / Gérant: Plan de développement de compétences - OPCO
- Demandeur d'emploi: Aide Individuelle à la Formation - AIF Pôle Emploi
- Tout public: Compte Personnel de Formation - CPF
- Salarié hors secteur Projet de Transition Professionnelle - PTP Transition Pro
Programme
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Connaissances produits
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Module1Les process d’élaborations
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Module2Les boissons rafraîchissantes
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Module3La glace dans toutes ses formes
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Module4Les crèmes et liqueurs
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Module5Les boissons fermentées
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Module6Les boissons apéritives
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Module7Les vins mutés et vinés
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Module8Les vins
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Module9Les boissons distillées Française
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Module10Les eaux-de-vies de plantes
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Module11Les eaux-de-vies de grains
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Module12Les cafés, thés et cacao
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Technologie du bar
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Module1Agencement et équipement
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Module2Techniques et méthodes de réalisation
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Module3Le Barman, son métier et sa hiérarchie
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Module4La législation du bar
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Module5Les normes d’hygiène HACCP
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Module6La sécurité d’un établissement
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Module7L’analyse sensorielle et l’éducation du goût
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Cocktails
Programme amélioré des formations Bartending et Mixologie
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Module1Le Cocktails dans sa globalité
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Module2Les techniques d’élaboration des cocktails
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Module3L’ordre de réalisation des boissons
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Module4Techniques de décorations
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Module5Mise en situation de service
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Module6Les Cocktails classiques IBA
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Module7Les Cocktails Diffords
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Module8Les Cocktails Tendances
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Module9Les techniques Master Mixologie
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Le Barista
Programme complet de la formation Full Barista
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Module1Espace de travail Barista
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Module2Réglage moulin
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Module3Le travail du lait
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Module4Les boissons à base de café
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Module5Les boissons lactées
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Module6Le Latte Art
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Module7Mis en situation de service
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Coût de formation
€4,920.00
- Modules 35
- Quizzes & Test 0
- Durée 280 hour
- Niveau requis Tous niveaux
- Max Apprenants 8
- Langue Français
Formations apparentées
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Reservation gratuite
Le cours contient 2 modules faisant partie du CQP Barman, cocktails (Bloc 34), sécurité des personnes et des lieux (Bloc 6)
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Reservation gratuite
Le cours contient 2 modules faisant partie du CQP Barman, cocktails (Bloc 34), sécurité des personnes et des lieux (Bloc 6)
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€1,440.00
Le cours contient 2 modules faisant partie du CQP Barman, cocktails (Bloc 34), sécurité des personnes et des lieux (Bloc 6)
